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Dieser feine Nektarhonig wird aus einer vielzahl verschiedenster Blütenarten gesammelt und steht somit für vielfältige Geschmacksnuancen. Blütenhonig Der Blütenhonig ist dunkelgelber bis hellbrauner Honig, der durch sein aromatisch-feinen Geschmack und vielseitige Verwendung überzeugt. Egal ob zum Backen, in den Tee oder aufs Brot - dieser feine Honig ist ein wahres Rundumpaket! Knackige Blattsalate mit Honig-Senf-Dressing und gebratenem Lachs Zutaten: (für 4 Personen) 70ml trockener Weisswein 2 Köpfe Salat (je nach Belieben: Kopfsalat, Eisberg, Lollo Rosso, Lollo Bianco, ...) 1 Bund Ruccola 2 Tomaten 0,5 Gurke 1 Paprikaschote in Gelb 1 Bund Schnittlauch 2 Bund Dill 250g Joghurt 1 EL Wernet flüssiger Blütenhonig 0,5 EL Senf/mild Pfeffer aus der Mühle Salz 500g frischer Lachsfilet Saft einer halben Zitrone Mehl Zubereitung: Salate waschen und in mundgerechte Blätter teilen. Gemüse waschen und in Würfel schneiden. Einen Bund Dill fein hacken, Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden und mit Joghurt, Blütenhonig und Senf zu einem Dressing glatt rühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Den Lachs in gleichmäßige Streifen schneiden, mit dem restlichen Dill und dem Saft von der halben Zitrone marinieren, leicht in Mehl wenden und in heißem Öl anbraten. Achten Sie jedoch darauf, dass der Kern des Lachs noch leicht glasig ist - dann schmeckt er am Besten! Kurz vor dem Servieren mit Pfeffer und Salz würzen.

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